美食新聞】阿基師教包粽子炒餡料煮粽有秘技

2014年5月14日—肉粽做法：阿基師教包粽子炒餡料煮粽有秘技端午節腳步近，名廚阿基師應邀到高雄市三鳳中街教民眾包粽子，從選料，炒粽餡到怎麼煮好粽，阿基師傾囊相 ...,2023年4月14日—在做法方面，北部粽會先炒米飯和醬料至半熟，再加入餡料蒸煮至全熟，這樣可以突...。參考影片的文章的如下：

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肉粽做法阿基師教你做超美味肉粽

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南部粽與北部粽的差異在哪？肉粽食譜與做法步驟教學

2023年4月14日 — 在做法方面，北部粽會先炒米飯和醬料至半熟，再加入餡料蒸煮至全熟，這樣可以突顯醬料的香氣和粽子的口感。南部粽則先將餡料爆炒至全熟，再把餡料包在生米 ...

肉粽做法阿基師的美味燒肉粽秘訣

2014年5月14日 — 1‧梅花肉逆紋切塊。 · 2‧沙拉油起一油鍋，將切好的肉塊下鍋。 · 3‧將肉塊拌炒至出肉汁。 · 4‧加入蒜末拌炒。 · 5‧加水煮至回滾。 · 6‧再加入醬油調味。 · 7‧加入 ...

阿基師包粽小撇步得意傳授三個訣竅

2018年6月13日 — 阿基師邊示範邊說明，一般包粽，長糯米黏性弱、吸水力強，圓糯米黏性強、吸水力弱，兩者互補可以讓粽子米飯更Q彈，但升糖指數還是偏高，再加上家裡有老有 ...

阿基師教包粽子炒餡料煮粽有秘技

南部粽、北部粽哪裡不一樣？教你第一次包粽子就上手

端午節最應景的莫過於包粽子吃粽子了，不論是南粽、北粽都各有各的香氣、傳統味道，只要挑對食材、掌握包粽技巧，包出像名店般的粽子可不是件難事喔！

南部肉粽做法阿基師

2014年5月14日—肉粽做法：阿基師教包粽子炒餡料煮粽有秘技端午節腳步近，名廚阿基師應邀到高雄市三鳳中街教民眾包粽子，從選料，炒粽餡到怎麼煮好粽，阿基師傾囊相 ...,2023年4月14日—在做法方面，北部粽會先炒米飯和醬料至半熟，再加入餡料蒸煮至全熟，這樣可以突顯醬料的香氣和粽子的口感。南部粽則先將餡料爆炒至全熟，再把餡料包在生米 ...,2014年5月14日—1‧梅花肉逆紋切塊。·2‧沙拉油起一油鍋，將切好的肉塊下鍋。·3‧將肉...